Hem / Recept / Grillad sparris med örtricotta

Grillad sparris med örtricotta

Betyg: 3.57 av 5
14 röster
35 min
Medel
Annons

Nygrillad sparris med mild örtricotta som passar perfekt som en förrätt eller som ett tillbehör till grillat.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

GRILLAD SPARRIS

  • 2 knippen
    färsk sparris, (2-3 knippen)
  • Zeta Extra jungfruolivolja Classico, till pensling
  • 1 nypa
    salt

ÖRTRICOTTA

  • 4 klyftor
    vitlök
  • 1 burk
    ricottaost
  • 1 kruka
    färsk basilika, plockade blad
  • 1 st
    citron(er), rivet skal
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    svartpeppar, nymalen
Annons

Gör så här

  1. 1. Sätt in vitlöksklyftorna med skalet kvar i ugnen på 175 grader i 15-20 minuter, tills de blir mjuka.
  2. 2. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i en skål eller kanna, tillsätt ricotta, basilika och citronskal.
  3. 3. Häll i lite olivolja i taget och kör med stavmixer till en jämn kräm, salta och peppra. Ställ kallt.
  4. 4. Bryt eller skär av den nedre träiga delen på sparrisen.
  5. 5. Pensla sparrisarna med olivolja och grilla runt om i 5-7 minuter, var försiktig så de inte bränns.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Salta och ringla över lite extra olivolja.
  8. 7. Servera med örtricottan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.57 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer