Grillad entrecôte med citronpepparmajs, sötpotatis och rödlökssalsa

0 röster 15 ingredienser | 1 timme
Med goda tillbehör.

Ingredienser

Gurkyoghurt

Salsa

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Riv skalet och pressa citronen. Koka ihop juicen, skalet och honungen till en simmig konsistens och smaksätt med svartpeppar.
  • 2. Stycka köttet i fyra skivor och krydda med salt och peppar. Grilla i grillpanna och pensla på citronhonungen. Sätt in köttet i 100 graders ugnsvärme och baka tills innertemperaturen är 58 grader. Låt vila.
  • 3. Salsa: Strimla löken tunt och marinera den i limejuicen, olivoljan, koriandern och chilin.
  • 4. Gurkyoghurt: Skär gurkan i centimetertjocka tärningar. Rimma gurkan i lite salt så att vätskan släpper. Krama ur gurkan och blanda med yoghurten och myntan. Smaksätt med salt och peppar.
  • 5. Skär sötpotatisen i centimetertjocka tärningar och koka dem mjuka i saltat vatten. Slå av vattnet och vänd i smöret, majsen, koriandern och limejuicen. Smaka av med salt och peppar.

Receptet är från:

supplier54291