Helgrillad flaskytterfilé Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Recept

Grilla fläskfilé

En marinerad helgrillad fläskfilé eller fläskytterfilé är gudomligt gott, och passar precis lika bra att servera på studentfesten som till vardagsmiddagen! Marinera gärna köttet kvällen innan och ta fram det en stund innan tillagningen så det inte är kallt.

När du rengjort och oljat in gallret så väntar du tills briketterna glöder, då börjar det roliga! Ha en grilltång till hands och glöm inte ugnsvantarna. Att grilla fläskfilé går fort! Efter att köttet fått en fin yta så kan du flytta det till kanten av grillen och låta köttet grillas färdigt. Fläskfilé och fläskytterfilé bör tillagas till en innertemperatur mellan 65-70 grader. Låt köttet vila 10-15 minuter innan servering under smörgås- eller bakplåtspapper så att köttsafterna hinner sippra ut i hela köttet. Använd inte folie när köttet får vila, då fortsätter tillagningen av köttet till viss del.

grillaFläskfilé