Gremolatakyckling med balsamrostade grönsaker

0 röster 17 ingredienser | 45 minuter
Veckans kyckling

Ingredienser

Visa i inköpslista

Näringsvärde

  • Kcal: 668
  • Protein: 36 gram
  • Fett: 28 gram
  • Kolhydrater: 63 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Finhacka persilja och riv skalet från 1 tvättad citron. Finhacka eller riv vitlöksklyftor.
  • 3. Blanda persilja, citronskal och vitlök med 3 msk olivolja, 2 krm svartpeppar och 1 tsk salt i en stor bunke.
  • 4. Lägg ner kycklingbenen och gnid in gremolatan ordentligt.
  • 5. Skär aubergine, paprika, zucchini och rödlök i kuber. Skär svampen i skivor. Skala och skär 1 morot i tunna slantar.
  • 6. Lägg alla grönsaker på en plåt och tillsätt balsamvinäger, ½ dl olivolja, honung, 1 tsk salt och 2 krm svartpeppar. Strö över några rosmarinkvistar. Blanda runt alla grönsaker ordentligt med händerna.
  • 7. Lägg kycklingbenen på plåten bland grönsakerna och sätt in i ugnen ca 35 min. Dubbelkolla ett kycklingben efter 35 min för att se att de är ordentligt genomstekta.
  • 8. Tillred couscous enligt anvisning på paketet och servera till kycklingen och de ugnsrostade grönsakerna.
Mari Bergman Recept:

Receptet är från: