Foto David Loftus
Gratinerad chévre
12 ingredienser | 15 minuterEn riktig förrättsklassiker. Receptet kommer från boken Danyels klassiker.
Ingredienser
- 1 olivolja
- 1 st salt
- 200 gram getost, (Sainte-Maure eller Rondin)
- 1 fikon, färska
- svartpeppar
Dressing
- 8 msk honung, (apelsinblomhonung)
- 1 st citron(er), rivet skal och saft
- 1 tsk dragon, finhackad
- 1 tsk bladpersilja, finhackad
- 1 tsk basilika, finhackad
- 1 tsk svartpeppar, grovmalen
- 1 msk olivolja
- 1 msk sherryvinäger
- 1 salt
Köp receptet
Tillagning
- 1. Rör ihop honung, citronskal och -saft till dressingen. Tillsätt övriga ingredienser och smaka av med salt.
- 2. Värm ugnen till 225 grader. Skär baguetten i 2 cm tjocka skivor och rosta dem i ugnen med lite olivolja, salt och svartpeppar tills de är gyllene.
- 3. Skär osten i 2 cm tjocka skivor. Lägg ost på hälften av brödskivorna och gratinera i ugnen. När osten har smält och fått lite färg läggs de resterande brödskivorna på (som en hamburgare).
- 4. Droppa dressingen över bröden och osten. Servera med fikonklyftor.
Receptet är från:
