Glutenfri Västerbottensostpaj med grön sparris

Gör så här

1. Klar
   1. Skär av knopparna på sparrisen och dela dem i halvor. Bryt av den nedersta biten där sparrisen automatiskt går av, lägg i isvatten.
2. Klar
   2. Koka upp grädde i en rostfri kastrull, tillsätt ost och ta av från plattan. Rör tills osten smält.
3. Klar
   3. Vispa och rör i äggulorna samt kryddor.
4. Klar
   4. Smörj en form ca 10×20 cm och häll i äggsmeten. Baka på 100°C i 30 minuter. Efter 15 minuter radar du i sparrislängderna.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. När pajen är fast är den klar, ta ut och låt svalna. Lossa lite och vänd upp på en skärbräda. Skär i kuber, förvara kallt.
7. Klar
   6. Dekorera med de halva sparrisknopparna och en ätbar blomma. Pajen håller sig cirka tre dagar i kylen.