Gluten- och mjölkfria kanelbullar

8 röster 13 ingredienser | 90 minuter
Supergoda bullar för oss med känslig mage

Ingredienser

Deg

Fyllning

Pensling och garnering

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Värm mjölken fingervarm, 37 grader. Rör ner fiberhusk. Låt svälla i ca 10 minuter.
  • 2. Smula ner jästen och rör om tills den är upplöst. Klicka ner matfettet och tillsätt de övriga ingredienserna, men spara lite mjölmix till utbakningen. Vispa degen med maskin i minst 3 minuter.
  • 3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en rektangulär platta.
  • 4. Blanda ihop matfettet, sockret och kanelen. Bre på smeten på den utbakade degen. Rulla ihop till en rulle från långsidan.
  • 5. Skär upp rullen i bitar och lägg dessa i pappersbakformar. Låt bullarna jäsa i ca 60-70 minuter.
  • 6. Sätt under tiden ugnen på 250 grader.
  • 7. Vispa samman ägg och vatten och pensla de färdigjästa bullarna. Strö över lite pärlsocker.
  • 8. Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.