glasnudelsallad med grönkål Foto & styling: Lisa Löwenborg

Glasnudelsallad med grönkål, mango och stekt Oumph

15 röster 14 ingredienser | 30 minuter
Den här rätten är fylld av godsaker och massor av nyttigheter. Har ni inte testat Oumph tidigare så kan vi verkligen rekommendera det. Oumph är ett nytt tillskott från växtriket som är gjort på sojabönor. Den är lätt att tillaga samt supergod och nyttig!

Ingredienser

Glasnudelsallad

Dressing

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 422
  • Protein: 16 gram
  • Fett: 17 gram
  • Kolhydrater: 49 gram

Tillagning

  • 1. Glasnudelsallad: Tillred nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Spola dem sedan kalla och lägg i en stor bunke.
  • 2. Skölj och strimla vårlök. Skölj grönkålen och ta bort stammen, grovhacka bladen. Skala och grovriv morötterna och skölj och dela sugarsnapsen på längden. Skölj och grovhacka koriandern. Blanda samman allting med nudlarna.
  • 3. Dressing: Skölj och finhacka chili. Skala och riv ingefära och vitlök. Blanda samman med olja, honung samt limeskal och saft. Tillsätt till nudelsalladen och blanda om ordentligt. Massera gärna med händerna några minuter så att alla smaker sätter sig och grönkålen blir mjuk.
  • 4. Glasnudelsallad: Hetta upp olja i en stekpanna och stek Oumphen ca 3-4 min under omrörning.
  • 5. Lägg upp glasnudelsalladen på ett fat och toppa med mango och Oumph. Ät och njut.

Receptet är från: