Fyllda auberginehalvor

2 röster 12 ingredienser | 45 minuter
Du kan variera fyllningen och göra den hetare med hackad jalapeno eller mildare majs.

Ingredienser

Visa i inköpslista

Näringsvärde

  • Kcal: 489
  • Protein: 25 gram
  • Fett: 36 gram
  • Kolhydrater: 15 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Skär auberginerna i två delar på längden. Ugnsbaka dem ca 20-25 minuter eller tills innehållet börjar bli mjukt. Känn med en gaffel. Ta ut och låt svalna medan du gör fyllningen.
  • 3. Finhacka vitlök och hacka löken. Stek mjuka i olja och tillsätt sedan färsen och genomstek den.
  • 4. Krydda med paprika, spiskummin, salt och peppar. Ta stekpannan åt sidan.
  • 5. Gröp ur auberginhalvorna försiktigt och skär köttet i tärningar. Lägg det urgröpta aubergineköttet stekpannan och stek en stund tillsammans med färsen.
  • 6. Häll i crème fraiche och salsan och låt bli varmt. Fyll auberginerna och strö över persilja och texmexost. Gratinera 15 min.
  • 7. Servera med en sallad.
Mia TrobergRecept:

Receptet är från:

supplier64900