kalkonspett Foto: Jonas Hallqvist

Fylld och grillad kalkonbröstfilé

3 röster 11 ingredienser | 1 timme
Annorlunda spett med smak av italien.

Ingredienser

redskap

  • grillspett, blötlagda i 30 minuter
Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Skär kalkonfilén i 4 -skivor på längden.
  • 2. Skölj spenaten väl och skär bort stjälkarnas grövsta delar. Förväll spenaten 1 minut och låt rinna av. Tinad djupfryst spenat ska endast rinna av väl.
  • 3. Rosta pinjenötterna under omrörning i en torr stekpanna. Se upp så att de inte bränns vid.
  • 4. Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt vitlök och schalottenlök. Fräs löken långsamt utan att den tar färg, tillsätt spenat och stek på låg värme i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  • 5. Rör ner pinjenötter och parmesanost och blanda väl.
  • 6. Tänd grillen.
  • 7. Salta och peppra kalkon-skivorna och fördela spenatblandningen på dem men inte alltför nära kanterna. Vik skivorna på mitten och fäst ihop med grillpinnar längs de öppna långsidorna.
  • 8. Grilla köttet i 8–10 minuter på varje sida. Pensla köttet med olivolja under grilltiden. Men var försiktigt så att oljan inte droppar ner på grillbädden och åstadkommer eldslågor.
  • 9. Dela varje kalkonpaket mellan grillpinnarna och servera direkt.

Receptet är från:

supplier68292