Fryst cheesecake – grundrecept

7 röster 6 ingredienser | 15 minuter
Satsen ryms i två stora folieformar, ca 14 dl. Man kan förvara kakorna i frys och då bör de tas fram en knapp timme innan de serveras. Försök inte göra en större sats på en och samma gång!

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Smula digestivekex i botten på formarna.
  • 2. Skilj på äggulor och vitor och lägg dem i var sin skål.
  • 3. Vispa äggulorna med sockret. Mosa osten och blanda ner den och vaniljsockret.
  • 4. Vispa grädden i en tredje skål och rör försiktigt ner den i ägg-ostblandningen.
  • 5. Vispa till sist äggvitorna till hårt skum och vänd ännu försiktigare ner dem så att inte luften går ur smeten.
  • 6. Fördela smeten i formarna. Smula eventuellt ytterligare kex över, täck med gladpack och ställ in i frysen minst 3 timmar innan servering.
  • 7. Servera cheesecaken i tårtbitar med färska jordgubbar eller andra bär.

Receptet är från: