Fruktsallad i kardemumma och rooibostemarinad

1. Koka upp vatten och låt Rooibosteet*) dra ett par minuter, tillsätt kardemummakärnor.

2. Hacka frukten och häll över det varma teet med kardemumma, låt dra ytterligare ett par minuter.

3. Servera i glas med sked.


*Rooibosbusken växer inte någon annanstans än i Cedarbergen i Sydafrika där kombinationen av sandjord och klimat är de bästa. Khoisanfolket, Sydafrikas urbefolkning utvecklade jäsningsproceduren av rooibosbuskens bark som ger rooibos sin speciella milda smak och vackra röda färg.

Näringsvärde per portion:
Kcal: 170
Kolhydrater: 15 g
Protein: 6 g
Fett: 4 g

Energifördelning:
Kolhydrater: 36 E%
Protein: 54 E%
Fett: 10 E%

Receptet ingår i festmenyn: Smal höstmeny som gör dig pigg

Förrätt:
Färska fikon med getostcreme och balsamicodressing

Huvudrätt:
Grillade lammfärsbiffar på spett med bulgursallad

Efterrätt:
Fruktsallad i kardemumma och rooibostemarinad

Mölstads vintips:
Smakar bäst med mousserande vin, både torrt fruktigt och halvtorrt som Asti Spumante.