Frittata med potatis, tomater och svamp

6 röster 9 ingredienser | 30 minuter
Mättande potatisfrittata med ägg, svamp och tomat. Denna välsmakande rätt passar perfekt som lunch! Tips! Servera en liten skål chermula eller häll en sked över potatis och svamp, då blir det en helt annan rätt. Recept från "Cranks snabba gröna", Natur & Kultur

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar och ställ åt sidan.
  • 2. Värm 2 msk olja i en tjockbottnad stekpanna, lägg i potatis och vitlök och stek i ungefär 10 minuter tills potatistärningarna är guldbruna.
  • 3. Slå på lite vatten om potatisen bränns vid, men låt det koka bort helt så att pannan är torr innan du häller på mer. Potatisen är bäst när den har blivit lite knaprig.
  • 4. Tillsätt ännu 1 msk olja till potatisen och låt den bli varm. Lägg i svampen och stek i en minut till.
  • 5. Lägg i tomatklyftorna, salta, peppra och låt allt bli genomvarmt.
  • 6. Tillsätt äggblandningen, sänk värmen och rör försiktigt tills äggen har stannat. Rör om så att de rinner ner bland potatistärningarna. Det enklaste sättet att få en vacker yta är att ställa pannan under grillen några sekunder.
Recept:
Nadine Abensur

Receptet är från: