Frittata med Herrgård

1 röst 13 ingredienser | 45 minuter
Frittata är helt enkelt en ugnsomelett. Herrgård smälter så härligt och gör frittatan fluffig.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Dryckestips: Torr vit Bordeaux, av druvorna Sauvignon Blanc och Sémillon. Receptet kommer från Ostfrämjandet.
  • 2. Värm ugnen till 200 grader. Tvätta, skala och skär potatisen i skivor. Blanda dem med olja i en ugnssäker form som rymmer minst två liter. Rosta i het ugn ca 15 minuter.
  • 3. Skiva vitlök och rödlök tunt och skär paprikan i remsor. Blanda även dessa med lite olja och tillsätt i potatisformen när halva tiden återstår. Krydda även med timjan, oregano, salt och peppar.
  • 4. Vispa ihop ägg, grädde och riven ost. Smaksätt med salt och peppar.
  • 5. När grönsaker och potatis fått fin färg tar man ut formen ur ugnen och sänker temperaturen till 175 grader. Slå på äggstanningen och lägg ut skivor av squash, tärnad Herrgård och färsk rosmarin. Grädda ytterligare ca 25 minuter. Frittatan ska precis ”stanna”.

Receptet är från: