Fredrik Jonssons kycklingfilé med grillkrydda och sötpotatismos
Betyg: 4.08 av 5
51 röster
30 min
Medel
Recept av
Fredrik Jonsson
Från
Tasteline
Annons
Ett fantastiskt recept med kycklingfilé med egengjord grillkrydda och sötpotatismos. Rätten serveras med en fräsch råkostsallad. Tips! Gör en större mängd grillkrydda och förvara i en burk. Ta fram när du vill laga receptet igen eller använd som piff på andra kyckling- och kötträtter.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Kyckling
-
600 gkycklingfilé(er)
-
1/2 msksoja, japansk
-
1 tskhonung
-
3 mskkokosolja, el. olivolja till stekning
Grillkrydda
-
5 krmvitpeppar
-
5 krmpaprikapulver
-
3 krmlökpulver
-
3 krmvitlökspulver
-
1 krmspiskummin
-
1 krmchipotlepulver
-
1 krmsalt
Sötpotatismos
-
500 gsötpotatis(ar)
-
2 mskolivolja
-
1/2 dlfärsk timjan, hackad
-
1 krmsalt, cirka, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, cirka, efter smak
Råkostsallad
-
200 gmorot
-
1/2 stRättika
-
200 gvitkål
-
2 mskolivolja
-
1 mskvitvinsvinäger
-
1 krmsalt, cirka, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, cirka, efter smak
Annons
Gör så här
Sötpotatismos
-
1. Skala sötpotatisen och skär i mindre bitar. Koka i saltat vatten tills den mjuknat.
-
2. Häll av större delen av vattnet men spara lite vatten på kastrullbotten, stöt potatisen medan den är varm i det varma vattnet.
-
3. Häll på olivolja och strö över hackad färsk timjan, rör runt. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
Kyckling
-
4. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och lägg dem på en tallrik eller i en bunke.
-
5. Blanda kryddorna till grillkryddan i en skål vid sidan om. Krydda därefter kycklingen med grillkryddan ordentligt runt om, på alla sidor.
-
6. Häll över soja och honung på den kryddade kycklingen, vänd kycklingen ordentligt i sojan och honungen.
-
7. Smält kokosolja/olivolja i en stekpanna och stek kycklingen på medelstark värme, vänd kycklingen hela tiden så att du inte bränner kryddorna. Stek tills du får en fin stekyta på alla sidor.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Sänk värmen på spisplattan och stek klar kycklingen, vänd den om i fettet i stekpannan hela tiden så att du får som en glace.
Råkostsallad
-
9. Skala och strimla morötter och rättika. Strimla vitkål. Blanda i en bunke med olivolja och vinäger. Salta och peppra efter smak.
Näringsvärde per portion
fett
28
g
protein
36
g
kolhydrater
34
g
energivärde
531
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.08 av 5 (51 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
