Annonsmarkör
Sök

Franska sniglar

Franska sniglar
ca  45min

{0} port.

Ingredienser

48 st 
7,5 dl 
1 flaska(or) 
1 st 
3 st 
1 st 
200 gram 
3 st 
1 st 
1 msk 
2 tsk 
2 msk 

Tillagning

Tvätta sniglarna ordenligt i rinnande vatten och borsta dem noggrant för att få bort jord och sand. Låt dem sedan ligga ett par timmar i ättiksvatten (3 msk salt och 1 dl vinäger per liter vatten ) så att slemmet går att få bort. Byt vatten några gånger. Skölj dem väl tills de är riktigt rena. Förväll sniglarna i 5-6 minuter. i kokande saltat vatten. Låt dem kallna och dra sedan ut sniglarna ur skalen med en nål. Skölj sniglarna i ett durkslagunder rinnande vatten och koka sedan i 2.5-3.5 timmar i lagen (vatten, vitt vin, gul lök, 3 krossade vitlöksklyftor, 1 skivad morot, några persiljestjälkar, timjan, lagerblad, späck ) Tvätta snäckskalen och låt dem torka. Blanda till vitlökssmöret ( smör, 3 st vitlöksklyftor, schalottenlök, 1 msk finhackat späck, citronsaft, 2 msk finhackad persilja, salt och vitpeppar). Lägg först lite vitlökssmör i varje snäcka, därefter en snigel och sist ytterligare en klick smör. Smeta igen öppningen väl. Ställ snäckorna i grovt salt i en långpanna. Se till att de står stadigt så att smöret inte rinner ut. Låt dem stå i mycket god ugnsvärme, 275 grader, i 5-10 minuter eller tills smöret börjar koka, men ännu inte blivit brunt. Servera sniglarna omedelbart med rostat vitt bröd (6-8 pers.) Denna rätt kan också göras på konserverade sniglar. Köp kokta sniglar på burk med skalen i separat förpackning.




Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
2 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
2 AUG 2010 16:10
Niklas - ej inloggad
29 APR 2010 17:15
jonmyr98 - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Kantarelldoftande fläskfilé i panna

Snabblagat och supergott.
3464 3464 användare gillar detta recept.
  160
Fler recept av:
Mammas limpa

Mammas limpa

Ett ganska sött, lite kladdigt bröd som smakar suver...
49 49 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Parmesankyckling med ljummen tomatsallad

Parmesankyckling med ljummen tomatsallad

Italieninspirerad rätt med härligt smakrika tomater....
99 99 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Ljuvlig chokladfondant (glutenfri och sockerfri)

Ljuvlig chokladfondant (glutenfri och sockerfri)

Enkel att göra och ljuvligt god att äta. Glutenfri o...
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Superenkla Bounty

Superenkla Bounty

Supergoda! Fria från mjölk, gluten och socker
R...
2 2 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Kokoskokt Quinoagröt

Kokoskokt Quinoagröt

Receptet kommer härifrån: https://kokbooken.wordpres...
4 4 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Quinoabiffar med sötstark paprikasås

Quinoabiffar med sötstark paprikasås

Receptet kommer härifrån https://kokbooken.wordpress...
4 4 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com