focaccia

Focaccia med rödlök och fänkål

4 röster 11 ingredienser | 90 minuter
En intressant tolkning på focaccia med ljuvlig doft av rosmarin, rödlök och fänkål.

Ingredienser

Deg

Topping

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Receptet är hämtat ur boken "Lättlagad sommarmat" (Ordalaget Bokförlag). Foto: Malou Holm
  • 2. Vispa ut jästen med fingervarmt vatten, olivolja, honung och flingsalt i en bunke.
  • 3. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta degen i ca 5 minuter. Jäs degen under bakduk i ca 30 minuter.
  • 4. Häll ut degen på mjölat bakbord, dela den i två bitar och lägg på två plåtar med bakplåtspapper.
  • 5. Platta ut degbitarna 1–2 cm tjocka och låt dem jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
  • 6. Skala och skiva löken och fänkålen i tunna skivor. Fördela dem över den färdigjästa degen på plåtarna. Strö över rosmarin och riven ost. Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, ringla över rikligt med olivolja och strö över flingsalt.
  • 7. Grädda gyllenbrunt i mitten av ugnen, båda plåtarna samtidigt om du har varmluftsugn, i 12–15 minuter.
Recept:
Åsa Swanberg

Receptet är från: