Fläskfilémedaljonger med råstekt potatis och grönsaksplock

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader.

Tillbehör:

1. Klar
   2. Skala och skiva potatisen och lägg på en ugnsplåt. Tillsätt olja och salt.
2. Klar
   3. Blanda om ordentligt och sprid ut på plåten. Sätt in i ugnen ca 30 min.
3. Fortsättning efter annonsen

Fläskfilémedaljonger:

1. Klar
   4. Putsa fläskfilén fri från fett och senor. Skär den i ca 3 cm tjocka skivor.
2. Klar
   5. Lägg varje skiva i en plastpåse och banka ut dem tunnare. Krydda varje filé med salt och peppar.
3. Klar
   6. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek medaljongerna på medelhög värme ca 5 min på båda sidor tills de är helt genomstekta.

Sås:

1. Klar
   7. Tillsätt köttfond, gräddmjölk, soja och senap i pannan och låt det koka in några minuter. Smaka av såsen med salt och peppar.
2. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

1. Klar
   8. Sila av majsen. Skölj och tärna gurka och tomat. Lägg upp alla grönsaker i skålar.
2. Klar
   9. Servera fläskfilémedaljongerna i gräddsås tillsammans med råstekt potatis och grönsaksplock.