Fläskfilé med ugnsrostade morötter med getostcrème och pinjenötter

Name: Fläskfilé med ugnsrostade morötter med getostcrème och pinjenötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: fläskfilé; getost; Sparris; smör & rapsolja; crème fraîche; morot; salt; olivolja; svartpeppar; timjan; rosmarin; pinjenötter

19 röster

30 min

Medel

Recept av Mia Troberg

Från

Aftonbladet Wellness

Annons

Morötter i olika färger gör rätten vacker och nyttig.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Fläskfile

500 g

fläskfilé
1 msk

smör & rapsolja
2 krm

salt
2 krm

svartpeppar, malen

Getostcrème

150 g

getost
1 dl

crème fraîche
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar, malen

Grönsaker

1 knippe

Sparris, färsk
10 st

morot, i olika färger
2 msk

olivolja
1 krm

salt
1 krm

svartpeppar, malen
3 kvist

timjan
3 kvist

rosmarin
40 g

pinjenötter

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader.
Klar

2. Skala morötterna och skär i långa klyftor. Skär bort nedersta delen på stjälken på sparrisen. Dela sparrisen i två delar.
Klar

3. Lägg morötter och sparris i en ugnsform. Salta och peppra. Häll över olivolja. Strö över örtkvistarna. Rosta i ugnen i ca 20 minuter.
Klar

4. Strö över pinjenötter och flytta upp formen och stek tills nötterna fått lite färg.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Crèmen: Mosa ihop getost med crème fraiche och smaka av med salt och peppar.
Klar

6. Putsa filén och skär i 1,5 cm tjocka skivor. Stek i smör, salta och peppar. Servera filébitarna med morötter och getostcrème.