Fläskfilé med äppelkål och champinjoner

Gör så här

1. Klar
   1. Putsa och strimla vitkålen, skala, kärna ur och skiva äpplena, skiva löken. Fräs dem i smör i 3-4 minuter.
2. Klar
   2. Ringla över honungen, häll i kalvfond och vatten. Låt småkoka i ca 15 minuter, salta och peppra.
3. Klar
   3. Värm ugnen till 150 grader. Bryn fläskfilén runt om i lite matolja, salta och peppra. Efterstek den i ugnen i 25-30 minuter eller tills att innertemperaturen är ca 75-80 grader.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Skiva champinjonerna och stek dem. Häll på rödvinet och låt det hela puttra i 6-7 minuter, red av med maizena utrört i lite vatten och rör i smöret. Smaka av med salt och peppar.
6. Klar
   5. Skiva upp fläskfilén och servera med äppelkålen, rödvinskokta champinjonerna och potatismos eller kokt potatis.