Flamberad oxfilé med grönpepparsås

0 röster 14 ingredienser

Ingredienser

Grönpepparsås med chili

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Putsa köttet fritt från hinnor och fett. Stek köttet i lite smör. Salta och peppra. Lyft bort pannan så att den inte är under fläkten.
  • 2. Slå på spriten och tänd på. Låt grönpeppar fräsa i smör i en gryta. Tillsätt vatten, konjak, grädde, fond och senap. Låt såsen koka upp.
  • 3. Red av med maizena löst i lite vatten. Låt såsen sjuda i ca 5 min. Smaka av med chiliflakes eller färsk chili, salt och eventuellt lite vitpeppar.
  • 4. Färga såsen med lite sojakulör. Såsen är godast osilad, men vill man inte ha pepparkornen kvar kan man slå den genom en sil innan den serveras.
Medlemsrecept: