fiskbuljong Foto: Sanna Livijn Wexell

Fiskbuljong

0 röster 8 ingredienser | 30 minuter
Av de överblivna fiskskroven kan du utvinna otroligt goda smaker genom att koka buljong på dem. Kom ihåg att de inte ska koka för länge då det kan ge buljongen en härsken smak. Perfekt att frysa in och ta upp när du behöver!

Ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

Gör så här:

  • 1. Skölj fiskskrovet och lägg ner i en stor kastrull.
  • 2. Tillsätt vatten och koka upp.
  • 3. Skumma av med hjälp av en slev och sänk värmen.
  • 4. Skala och hacka morötter, gul lök och fänkål grovt.
  • 5. Lägg ner de hackade grönsakerna i kastrullen.
  • 6. Tillsätt vitpepparkorn och lagerblad.
  • 7. Sjud på låg temperatur i ca 15 minuter.
  • 8. Ta bort kastrullen från plattan och låt svalna.
  • 9. Sila av genom finmaskig sil eller en silduk och koka ner till önskad mängd.
  • 10. Salta fonden.
Recept:
Sofia Nyberg

Receptet är från: