fisk med parmesanmos Foto: Sanna Livijn Wexell

Fisk med parmesanmos och svampfräs

5 röster 12 ingredienser | 30 minuter
En recept av en uppiffad variant av torsk och potatismos. Med härlig pesto, salt ost och fräst svamp höjs denna klassiska rätt till nästa nivå. Smaklig måltid!

Ingredienser

Fisk

Parmesanmos

Svampfräs

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 754
  • Protein: 48 gram
  • Fett: 36 gram
  • Kolhydrater: 55 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Parmesanmos

  • 1. Skala potatisen och koka den mjuk i saltat vatten.
  • 2. Värm mjölken till strax under kokpunkten.
  • 3. Häll av vattnet från potatisen och mosa potatisen med en gaffel, vispa i mjölken med en ballong- eller elvisp.
  • 4. Riv parmesanen och rör ner den i moset, salta och peppra efter smak.

Fisk

  • 1. Lägg fiskfiléerna på en plåt med bakplåtspapper, salta och peppra och bred på peston.
  • 2. Sätt in plåten i ugnen i 15-20 minuter.

Svampfräs

  • 1. Koka haricots verts i 2 minuter i lättsaltat vatten, spola dem kallt.
  • 2. Skiva champinjonerna och hacka vitlöken.
  • 3. Bryn champinjonerna i olivolja tillsammans med vitlöken.
  • 4. Vänd ner haricots vertsen och smaka av med oregano, salt och peppar.
  • 1. Servera fisken med parmesanmos och svampfräs.
Recept:
Måns Falk

Receptet är från: