Falafelbowl med rödbetstzatziki och myntasås Foto: Kerstin Eriksson

Falafelbowl med rödbetstzatziki och myntasås

0 röster 18 ingredienser | 45 minuter
Fräsch, lätt och hälsosam bowl med falafel. Avokado och oliver bidrar med goda fetter. Tillsätt valfria gryn eller exempelvis broccoli för att göra rätten mer mättande. Tips! Förbered gärna tzatzikin, myntasåsen och den picklade löken dagen innan - då går själva rätten superfort att tillaga!

Ingredienser

Picklad rödlök

Myntasås

Rödbetstzatziki

Köp receptet

Tillagning

Picklad rödlök

  • 1. Förbered gärna dagen innan! Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en burk.
  • 2. Koka upp vatten, ättika och socker och låt koka till sockret löst sig.
  • 3. Låt svalna och häll sedan lagen över löken. Förvara i kyl.

Rödbetstsatsiki:

  • 1. Riv rödbetorna grovt, och krama ur lite av vätskan eller låt rinna av.
  • 2. Skala och pressa vitlöken.
  • 3. Rör rivna rödbetor och vitlök i yoghurten och smaka av med salt och svartpeppar. Klart!

Myntasås:

  • 1. Finhacka myntan och skala samt pressa vitlöken.
  • 2. Blanda ihop myntan och vitlöken med yoghurten.
  • 3. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Falafelbowl:

  • 1. Tillaga falafeln enligt anvisningar på förpackningen.
  • 2. Hyvla morot och rädisor tunt, dela/skiva avokado. Skölj salladsbladen och lägg upp dessa i lite större skålar (1 skål per portion).
  • 3. Toppa din bowl med hyvlade grönsaker, oliver, avokado, falafel och såserna.

Receptet är från: