Ett fantastiskt gott bröd

29 röster 6 ingredienser | 150 minuter
Ett härligt bröd som påminner mycket om ciabatta.

Ingredienser

Deg

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Receptet kommer från Nya Annas mat
  • 2. Arbeta snabbt ihop den LÖSA degen. Strö över ett par msk mjöl över degen och låt jäsa 1-1,5 tim.
  • 3. Värm ugnen till 240-250 grader.
  • 4. Strö ut 0,5-1 dl mjöl på bakbordet och stjälp försiktigt upp degen. KNÅDA INTE! Jäsbubblorna ska få vara kvar.
  • 5. Strö ytterligare lite vetemjöl över degen, knappt 0,5 dl. Platta till degen något.
  • 6. Dela upp degen i bitar och lägg på plåtar täckta med bakplåtspapper. De blir lite olikformade pga att degen är lite kladdig, men så ska det vara.
  • 7. Grädda bröden (de behöver inte jäsa) i mitten av ugnen i ca 17-20 min.
  • 8. Låt bröden svalna utan handduk, så blir brödskorpan frasig och fin.

Receptet är från: