En annorlunda carbonara på salami
Betyg: 3.5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Recept av
Katinka Hammarskiöld
Från
Katinkas Kitchen
Annons
Enklel och snabblagad pastarätt.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
200 gsalami, skuren i tärningar
-
2 stschalottenlök, skalade och finstrimlade
-
3 stvitlöksklyfta(or), skalade och tunt skivade
-
örtkryddor, t.ex. salvia och rosmarin
-
1 bitröd chili, strimlad
-
300 gcocktailtomat, skurna i halvor eller kvartar
-
1 stvitt vin, några matskedar, valfritt
-
peppar
-
salt
-
olivolja
Till servering
-
3 stjälkarvårlök(ar), ordentligt sköljda och strimlade
-
parmesanost, nyriven
-
1 stsvartpeppar, nymalen
-
1 stäggula(or), 1-2 st per person
-
400 gspaghetti
Annons
Gör så här
-
1. Börja med att sätta på pastavattnet.
-
2. Under tiden, fräs schalottenlök och vitlök i olivoljan över medellåg värme så den blir mjuk utan att ta alltför mycket färg.
-
3. Tillsätt salamin och tomaterna samt örtkryddorna. Låt puttra ihop så tomaterna precis mjuknar. Häll på vinet och låt bara puttra in. Smaka av med peppar och ev. salt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Blanda ner den nykokta och avrunna pastan i pastasåsen i stekpannan. Blanda runt ordentligt och lägg sedan upp på tallrikar.
-
5. Toppa med vårlöken (ett annat namn på salladslöken), nymald svartpeppar, parmesan och äggula. Servera direkt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.5 av 5 (2 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
