Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Ekogrönsaker med örtkrutonger och chèvre

Ekogrönsaker med örtkrutonger och chèvre

Betyg: 3.57 av 5
7 röster
15 min
Medel
Liselotte Forslin
Recept av Liselotte Forslin
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 70 g
    rucola, eller annan pepprig sallat
  • 1 st
    squash, gul, liten, alt flera minivarianter
  • 1 st
    squash, gul, liten, alt flera minivarianter
  • 1 st
    aubergine
  • 2 st
    paprika
  • 1 st
    röda lökar
  • 100 g
    gröna bönor, färska
  • 100 g
    svarta oliver, med kärnor
  • örtkryddor, färska av olika slag
  • 200 g
    chèvreost
  • 1/2 st
    baguette, dagsgammal
  • rapsolja, ekologisk, eller olivolja
  • Crema di balsamico, eller annan balsamicosirap
  • flingsalt
  • svartpeppar, nymalen
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 225 grader. Skölj grönsaker och sallat.
  2. 2. Skölj och skär squash och aubergine i lämpliga bitar.
  3. 3. Dela, kärna ur och klyfta paprikan. Skala och klyfta rödlöken. Snoppa bönorna om det behövs. Kärna ur oliverna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda allt utom rucolasallaten i en långpanna eller stor form och häll i 1-2 msk olivolja.
  6. 5. Salta och peppra generöst. Blanda och rosta i ugnen ca 20-25 minuter tills grönsakerna fått färg och är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
  7. 6. Hacka örterna och smula osten. Riv brödet i grova bitar.
  8. 7. Hetta upp lite olja i botten på en stor panna och stek brödet gyllene ett par minuter. Salta och vänd i örterna.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Låt grönsakerna svalna lätt. Ringla i balsamicosirap och blanda om.
  11. 9. Smaka av om det behövs mer salt och peppar. Blanda i rucolan och lägg upp på ett fint fat. Toppa med krutonger och chèvre.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.57 av 5 (7 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Upptäck mer på Mathem

Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept

Veckans receptförslag från Mathem

Krämig tortellini med grönkål och rostade mandlar

Glass hör våren till

Här har vi samlat årets måste-prova-glassar tillsammans med goda recept på (eller med) glass samt en massa goda tillbehör till glassiga dagar.

Laga snabbt på 20 min

Goda och snabblagade recept som är färdiga på 20 minuter. 

Fler recept inom

Liknande recept

Ostpaj med medelhavsgrönsaker

Betyg: 3.89 av 5
medelhavspaj ostpaj
50 min
Medel
Vintips

Ugnsrostad Amandine-potatis och paprika med oliver och fetaost

Betyg: 3.71 av 5
30 min
Medel

Långpannepaj med rödbetor, potatis och getost

Betyg: 4.03 av 5
Långpannepaj med rödbetor, potatis och getost
2 tim 30 min
Medel
Annons

Nya recept

Brookies

Betyg: 4.22 av 5
Medel

Mazariner

Betyg: 3.44 av 5
Medel

Sega chokladkakor

Betyg: 3.23 av 5
Sega chokladkakor
Medel

Inspiration

Örtpestobakad lax med potatissallad

I säsong

6 goda fiskrätter

Här bjuder vi på sex härliga recept med gemensamma nämnaren att de har fisk i huvudrollen! Med bra råvaror behöver...

I säsong

Vårkänslor på tallriken

Äntligen knoppar träden, blommorna växer blygsamt fram och fåglarna kvittrar som aldrig förr - eller så yr snön åt alla...
Grillad aubergine med sesam och krasse

Grill

Gott till grillat

Grillen är vår bästa vän och det är bara att slänga på ett par kött- eller fiskbitar så är middagen...