Dukkarostad blomkål Foto: Sanna Livijn Wexell

Dukkarostad blomkål i libabröd med kikärtor och krämig avokadodipp

4 röster 18 ingredienser | 30 minuter
Ugnsrostad blomkål med kikärtor, serverat i libabröd - mums! Detta är en vegetarisk rätt med massor av smak. Den fräscha avokadodippen kompletterar den varma blomkålssalladen perfekt.

Ingredienser

Rostad blomkål och kikärtor

Avokadodipp

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 712
  • Protein: 23 gram
  • Fett: 32 gram
  • Kolhydrater: 70 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Rostad blomkål och kikärtor:

  • 1. Skär blomkålen i buketter. Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten.
  • 2. Blanda ihop blomkålsbuketter, kikärtor, spiskummin, paprikapulver, salt, svartpeppar, honung och olivolja i en ugnsfast form. Klicka över smör och rosta i ugn i 20 min.

Avokadodipp:

  • 1. Mixa ihop avokadokött, yoghurt och 1-2 tsk citronsaft med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  • 1. Skölj sallad och skölj och tärna gurka.
  • 2. Värm bröden i 1 min i ugnen strax innan servering.

Montering:

  • 1. Lägg sallad i botten av varje bröd. Fyll på med rostad blomkål och kikärtor samt avokadodipp.
  • 2. Toppa med smulad fetaost, hackade mandlar och myntablad. Vik ihop och ät.

Receptet är från: