Djävulskyckling Foto: Jurek Holzer

Djävulskyckling

9 röster 10 ingredienser | 3 timmar

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Dela kycklingen längs med bröstbenet så det blir två halvor. Lägg dem i en form.
  • 2. Blanda olivolja, pressad citron, vitlök och chili med 2 tsk flingsalt och generöst med nymalen peppar. Häll marinaden över kycklingen och gnid in den.
  • 3. Täck över med plastfolie. Låt marinera i kylen i minst en timme eller över natten. Vänd då och då.
  • 4. Blanda schalottenlök och persilja med smöret och en nypa salt.
  • 5. Sätt ugnen på 250 grader grill och ställ in kycklingen under grillelementet med skinnsidan upp.
  • 6. Grilla tills skinnet fått lite färg och blivit krispigt. Vänd och grilla undersidan lika länge.
  • 7. Sänk värmen till 175 grader.
  • 8. Gnid in det smaksatta smöret runt kycklingen och placera den i mitten av ugnen.
  • 9. Salta och peppra och stek i ugnen ca 50 minuter tills klar vätska rinner ut när du skär snitt i lårets tjockaste del. Innertemperaturen ska vara 82 grader.
Recept: Liselotte Forslin

Receptet är från:

supplier55288