decembersoppa Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Decembersoppa med knäcke och hoummus

11 röster 17 ingredienser | 30 minuter
Njut av en god värmande soppa med härliga grönsaker. Till soppan serveras ett gott knäcke toppat med hoummus och rårivna morötter. För att göra rätten glutenfri, välj glutenfritt knäckebröd och buljong.

Ingredienser

Soppa

Topping

Hoummus

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 582
  • Protein: 16 gram
  • Fett: 29 gram
  • Kolhydrater: 56 gram

Tillagning

Hoummus

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg vitlöksklyftorna med sitt skal i en liten form och ringla över lite olja. Rosta i ca 10-15 min.
  • 2. Sila av vattnet från kikärtorna och spola dem i kallt vatten.
  • 3. Ta bort skalet från de rostade vitlöksklyftorna och lägg kikärtor, vitlök, olja och citronsaft i en bunke och mixa ihop till en jämn smet med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Soppa

  • 1. Skala och tärna potatis och morot. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och skär kålen i mindre bitar.
  • 2. Fräs grönsakerna i oljan i en stor kastrull under omrörning. Tillsätt vatten, vitvinsvinäger och buljong. Låt soppan småkoka under lock ca 20 min.
  • 3. Smaka av soppan med salt och peppar och en klick smör.
  • 4. Strimla kål och salladslök och skölj spenaten. Toppa soppan med salladslök, vitkål och spenat. Servera med knäckebröd, hoummus och rårivna morötter.

Receptet är från: