Crostini med olivpasta och äppelkapris

10 snittar

Ett vegetariskt alternativ med mycket sälta i smaken. Kaprisbär på toppen blir en snygg och effektfull garnering. Kaprisbär, kaprisfrukt eller äppelkapris är olika namn på samma produkt, finns ofta i delikatessavdelningen hos din handlare.

Tillagning:
1. Om du vill kan du enkelt göra dina crostini. Skiva tunna skivor av baguettbröd, gärna lite snedskurna så blir de snygga. Rosta helt kort i ugn på 175 grader tills de fått vacker gyllene färg. Det går naturligtvis lika bra att använda färdiga crostini som finns att köpa i affären

2. Mixa oliver, vanliga kapris, olivolja och svartpeppar till en finhackad puré, använd matberedare eller stavmixer. Smaka av med salt och peppar. Eventuellt kan det behövas lite mer olivolja. Olivpastan ska gå lätt att forma.

3. Bred lite olivpasta på varje brödbit, garnera med ett kaprisbär på toppen.

Receptet är framtaget av Tastelines matkreatör Sara Ghisler