Classic kaffebrûlée
Betyg: 0 av 5
0 röster
1 tim 15 min
Medel
Från
Rollo Tomaso
Annons
Kaffebrûléen serveras med en plommonkompott.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
3.5 dlgrädde
-
1 dlmjölk
-
1/2 dlkaffe, starkt, Classic
-
6 stäggula(or)
-
3/4 dlströsocker
-
råsocker, eller farinsocker
Kompott
-
300 gPlommon
-
1 stvaniljstång
-
2 ststjärnanis
-
2 dlströsocker
-
1 mskcitron(er)
Annons
Gör så här
-
1. Koka upp grädde, mjölk och kaffe. Rör ihop äggulorna med sockret. Häll gräddmjölken över äggblandningen.
-
2. Sätt ugnen på 100 grader. Häll upp i portionsformar och grädda tills de stelnat i ca 60 minuter.
-
3. Låt kallna i kylen.
-
4. Kärna ur plommonen och dela i bitar. Lägg i en kastrull med resten av ingredienserna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Koka på svag värme till en kompott. Låt svalna.
-
6. Servering:Täck brûléen med socker och bränn av ytan med en gasolbrännare eller sätt ugnen på grill med högsta effekt och bränna av dem i ugnen så att du får en knaprig yta. Lägg upp kompotten vid sidan om.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 0 av 5 (0 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
