Citron- och vitlöksmarinerade kycklingbröst

2 röster 16 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Sås

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Blanda olivolja, citronjuice, svartpeppar, grovsalt, persilja och vitlök och marinera kycklingbrösten.
  • 2. Koka färskpotatisen tillsammans med några svartpepparkorn, lagerblad och grovsalt, Koka tills de är nästan färdiga.
  • 3. Lägg potatisarna i en ugnsfast form med olivolja, mycket färsk rosmarin och grovsalt. Rulla potatisen i detta. Ugnsbaka i 10-15 minuter tills de är gyllenbruna.
  • 4. Skala morötterna och skär i din favoritform. Stek i lite smör och lite olivolja på låg värme tills de är gyllenbruna och krispiga.
  • 5. Skär bort de fula ändarna från de gröna bönorna och koka i fem minuter i saltat vatten.
  • 6. Stek kycklingen på ganska hög värme tills den får en brun yta, så att alla örter och smaker stannar i köttet, avsluta tillagningen i ugnen i ca 5 minuter.
  • 7. Skala och hacka löken och fräs den i smör, krydda med vitpeppar. Tillsätt tomatpuré och mjöl. Rör om ordentligt.
  • 8. Späd med buljong och 1,5 dl vin. Låt koka i 10 minuter. Sila och tillsätt eventuellt ytterligare 1/3 dl vin och lite salt. Tillsätt slutligen 2 msk kallt smör för att runda av.
Recept: Lena Björck

Receptet är från:

supplier33587