Chokladparfait Foto: Katja Kristoferson

Chokladparfait med varm mandarin

7 röster 9 ingredienser | 30 minuter
Underbart vacker dessert till nyårsmiddagen. Denna efterrätt kommer få gästerna på fall!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Vispa ägg och socker tills det är vitt och fluffigt. Smält chokladen på låg effekt i micron. Tillsätt kakao och smält choklad till äggsmeten. Vispa grädden och vänd ner i chokladsmeten.
  • 2. Skär ut remsor av OH-plast. Klä 4 portionsformar invändigt med plasten, använd t ex kaffekoppar. Häll chokladsmeten i kopparna och ställ i frysen ca 30 minuter.
  • 3. Skiva två av mandarinerna i centimetertjocka skivor. Hetta upp smör i en panna och stek mandarinskivorna. Strö över socker och pressa över saften av den tredje mandarinen. Låt koka ihop något.
  • 4. Stjälp upp parfaiten på tallrikar och avlägsna plastfilmen. Servera ett par skivor stekt mandarin och lite av såsen till.
Recept:
Mattias Montin

Receptet är från: