Chokladpannakaksrullar

Chokladpannakaksrullar med dulce de leche

1 röst 19 ingredienser | 30 minuter
Delfinalist i Årets hemmakock 2012. Ljuvligt goda pannkaksrullar med fromage, päronkompott, lucuma och chokladkräm!

Ingredienser

Fyllning

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Pannkakor: Smält blockchokladen i vattenbad.
  • 2. Värm mjölken tills rumstemperatur.
  • 3. Vispa mjölken med mjöl, salt och äggen.
  • 4. Tillsätt smält choklad och blanda väl. Häll i kokosolja och stek släta och tunna pannkakor.
  • 5. Fyllning: Vispa grädden fluffigt men inte för styvt.
  • 6. Blanda kesella, mascarpone och lucumapulver och till sist grädde.
  • 7. Skala och skär päronen i små tärningar. Koka upp vatten med citronsaft, socker, smör, kanel och stjärnanis. Tillsätt päronen och koka på låg värme tills päronen är mjuka.
  • 8. Ihopsättning: Ta en pannkaka. Bre en matsked dulce de leche. Klicka rejält med kesellablandningen och toppa med päronkompott längst hela pannkakan.
  • 9. Rulla ihop och skär i 3 cm tjocka rullar. Alternativt kan man lägga alla tillbehör på bordet och då tar man det man tycker mest om.
  • 10. Servera med hallon.
Recept:
Anastasia Lundqvist

Receptet är från: