Chèvrefylld fläskfilé med ruccolapotatis

20 röster 16 ingredienser | 1 timme
Veckans fredagsmys

Ingredienser

Visa i inköpslista

Näringsvärde

  • Kcal: 674
  • Protein: 46 gram
  • Fett: 34 gram
  • Kolhydrater: 42 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och koka 1 kg potatis.
  • 2. Putsa fläskfilén från senor och skär ett snitt längs med hela filén, var noga med att du inte skär helt igenom. Salta och peppra filén efter smak.
  • 3. Blanda chèvreost med honung och hackad rosmarin.
  • 4. Bred ut fyllningen på fläskfilén och vik ihop. Bind samman fläskfilén med ett snöre och bryn den på båda sidor i en het panna med lite smör.
  • 5. Lägg över den i en ugnsfast form och sätt in i ugnen ca 30 min.
  • 6. Ruccoladressing- Mixa nästan hela förpackningen med ruccola (spar en näve) tillsammans med ¾ dl olivolja, 1 vitlöksklyfta, 1 tsk salt, 2 krm svartpeppar och saften från ½ citron till en slät dressing i en matberedare eller använd en stavmixer.
  • 7. Tomatsallad- Hacka tomater och blanda med 1 msk olivolja, 1 msk citronsaft, basilika, chilipulver och smaka av med lite salt.
  • 8. Häll av potatisvattnet och blanda potatisen med ruccoladressingen och resten av ruccolasalladen.
  • 9. Servera fläskfilén tillsammans med ruccolapotatis och tomatsallad.

Receptet är från: