Foto: Stefan Wettaine
Cheesecake med choklad
10 ingredienser | 2 timmarMaffig botten med krämig chokladfyllning. Receptet är från boken Choklad.
Ingredienser
Botten
- 200 gram smör
- 2,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 dl vetemjöl
- 1 dl kakao
- 1 smör, till formen
Fyllning
- 200 gram mörk choklad, (70 proc)
- 300 gram färskost, t.ex. philadelphiaost
- 3 st ägg
- 0,5 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 2 dl vispgrädde
- 2 msk espressokaffe, kallt, eller starkt nybryggt kaffe
- 0,5 msk kakao
Köp receptet
Tillagning
- 1. Kör smör, socker, vaniljsocker, vetemjöl och kakao i mixern till en tjock och jämn smet.
- 2. Lägg ett bakplåtspapper i botten på en springform, 24 cm i diameter, och smörj kanterna. Häll i smeten och jämna till ytan. Sätt in formen i kylen.
- 3. Sätt ugnen på 175 grader.
- 4. Hacka chokladen och smält den försiktigt i mikron på låg effekt.
- 5. Mixa ihop färskost, ägg, socker och vaniljsocker. Tillsätt den smälta chokladen, grädde och kaffe och mixa till en jämn massa.
- 6. Ta fram formen ur kylen och häll i fyllningen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 55 minuter. Ta ut kakan och låt svalna.
- 7. Ställ in kakan i kylen ett par timmar. Pudra över kakao före servering.
Receptet är från:
Inspiration
