Foto: Ulrika Ekblom

Champagnekex med parmesan och lax

11 röster 8 ingredienser | 45 minuter
Vi inspirerades av trendiga sandwich cookies och söta macarons och bestämde oss för att hitta på en förrättsvariant. Helt enkelt något saltare som funkar som det perfekta förrättstilltugget. Recept ur boken Fest med systrarna von Sydow. ICA Bokförlag.

Ingredienser

Fyllning

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Vispa smör och socker poröst. Tillsätt ost och mjöl, blanda ihop till en smulig deg.
  • 2. Rulla degen till en längd på ett bakbord. Den ska vara cirka 4 centimeter i diameter. Plasta in degrullen och låt vila cirka 30 minuter i kylen.
  • 3. Värm ugnen till 175 grader. Skär upp degen i knappt 1/2 centimeter tjocka skivor, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Pensla kakorna tunt med äggvita och sätt fast timjanblad eller dill.
  • 4. Grädda kakorna mitt i ugnen cirka 8–10 minuter, låt sedan svalna på plåten.
  • 5. Fördela färskost och en liten bit lax på hälften av kakorna och lägg på resterande kakor.

Receptet är från: