Hem / Recept / Caponata

Caponata

Betyg: 3.85 av 5
13 röster
30 min
Medel
Annons

Sötsyrlig aubergineröra med paprika. God varm eller kall till kött eller kyckling. Kan även ätas som ensamrätt med kokta äggklyftor och en bit bröd. Laga gärna caponatan en dag i förväg.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    aubergine, stor
  • 2 st
    paprika, små, olika färger
  • 1 st
    gul lök(ar), 1-2 st, gärna färska
  • 2 st
    blekselleristjälk(ar)
  • 500 g
    tomat
  • 2 msk
    olivolja
  • 3 msk
    kapris
  • 3 msk
    russin
  • 1 msk
    vinäger, vit- eller rödvinsvinäger
  • 1/2 msk
    strösocker
  • flingsalt
  • svartpeppar
Annons

Gör så här

  1. 1. Tärna alla grönsaker grovt.
  2. 2. Hetta upp oljan och fräs aubergine, paprika, lök och selleri snabbt.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Lägg i tomathacket och låt det sjuda på svag värme i ca 20 minuter.
  5. 4. Tillsätt kapris, russin och vinäger. Smaka av med socker, salt och peppar.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.85 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom