Caldo verde Foto: Jurek Holzer

Caldo verde

1 röst 11 ingredienser | 1 timme

Ingredienser

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Skala och skär potatisen i klyftor. Skär bort det grova i mitten på kålen, dela på bladen och skölj dem. Strimla kålbladen och skiva vitlöken. Skiva även korvarna.
  • 2. Koka upp buljongen och lägg i potatis och vitlöksklyftor. Koka i ca 15 minuter tills potatisen är mjuk.
  • 3. Lägg i kål och korvskivor och koka i ytterligare 10 minuter. Soppan blir ännu godare om den får puttra längre men då kan man behöva späda den med mer buljong. Smaka av.
  • 4. Hetta upp några matskedar olivolja i en panna. Lägg i salviablad och stek dem i någon minut tills de blir lite glasartade. Passa noga, de får inte bli brända.
  • 5. Lägg upp på hushållspapper och stek även rosmarinbladen. Spara oljan och använd den till matlagning.
  • 6. Servera soppan toppad med de stekta örterna. Riven manchego eller parmesan är gott att strö på.
Recept: Tina Hellberg

Receptet är från:

supplier55288