Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Cajungrillad lax med sötpotatismos och salsa

18 röster 16 ingredienser | 30 minuter
Från en av våra matkassar hittar du detta recept på Cajungrillad lax med sötpotatismos som serveras med en härlig salsa. Funkar lika bra till vuxna som för barn.

Ingredienser

Lax

Sötpotatismos

Salsa

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 639
  • Protein: 30 gram
  • Fett: 26 gram
  • Kolhydrater: 71 gram

Tillagning

Sötpotatismos

  • 1. Skala sötpotatisen och skär den i lite mindre bitar. Lägg i en kastrull och fyll på med vatten så att det täcker. Tillsätt lite salt och koka ca 15-20 min tills potatisen är mjuk.

Lax

  • 1. Om laxfiléerna är frysta, tina dem först. När laxen är tinad, lägg laxbitarna på ett fat. Blanda ihop paprikapulver, oregano, cayennepeppar, socker och salt och fördela kryddblandningen på laxfiléerna på båda sidor. Låt stå.

Salsa

  • 1. Skölj och tärna paprika och gurka smått. Skölj och finstrimla salladslöken. Sila av majsen. Blanda i en skål och tillsätt chiliflakes, paprikapulver, limeskal- och saft samt honung. Smaka av med salt.

Lax

  • 1. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek laxen på medelhög värme ca 2 min på båda sidor.

Sötpotatismos

  • 1. Sila av vattnet från potatisen men spara 1⁄2 dl kokvatten kvar i kastrullen.
  • 2. Tillsätt smör och mixa ihop till ett slätt mos med hjälp av stavmixer eller elvisp. Smaka av med salt.
  • 3. Servera den stekta laxen med sötpotatismos och salsa.

Receptet är från: