Broccolipaj

Broccolipaj med tomat och brieost

43 röster 19 ingredienser | 1 timme
Veckans vegetariska.

Ingredienser

Fyllning

Pajdeg

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 668
  • Protein: 22,8 gram
  • Fett: 38,1 gram
  • Kolhydrater: 55,6 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Arbeta ihop smör och mjöl. Tillsätt vatten och arbeta ihop till en smidig deg. Tryck ut degen tunt i en form med löstagbar botten.
  • 3. Förgrädda pajskalet ca 10 min i ugnen. Torka ur bunken och använd den till äggstanningen.
  • 4. Dela 1 broccolihuvud i buketter och strimla 1 purjolök tunt. Hetta upp en panna med 1 msk olja och fräs broccoli och hälften av purjolöken (resten använder du till salladen) på medelvärme.
  • 5. Pressa i vitlöksklyftor, salta och peppra lite försiktigt. Blanda runt och sänk värmen.
  • 6. Blanda ihop ägg med mjölk. Tillsätt vegbuljong och hackad basilika (resten används i recept 3).
  • 7. Fördela broccolifräset i botten av pajskalet. Skär brieosten i skivor och lägg över. Skär tomat i tunna skivor och lägg ovanpå osten. Häll över äggstanningen och sätt in i ugnen ca 40 min.
  • 8. Gör en sallad på isbergshuvud resten av purjolöken, skivad gurka och tunt skivad eller riven morot. Ringla över lite olja och vinäger och servera till pajen.

Receptet är från: