Bourbonbräserade kycklingrullader med rostad majskräm och citron/timjansdoftande rotfrukter

2 röster 12 ingredienser | 1 timme
Delfinalist i Årets hemmakock 2012.

Ingredienser

Rostade rotfrukter

Rullader

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Häll av vätskan från majsen noga, rosta i torr het panna tills de får lite färg.
  • 2. Mixa med Cream Fraiche till en slät kräm. Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
  • 3. Kyckling: Skär bacon i bitar och stek i lite smör. Under tiden tärna äpplet och fikon smått. Fräs med baconet i någon minut.
  • 4. Fyll klycklingrulladern med röran och rulla ihop, sätt fast ändarna med en tandpetare.
  • 5. Bryn rulladerna i smör, salta och peppra. Häll på whiskey och sedan grädde efter en stund. Låt kycklingen bräsera färdigt i såsen 5-10 min.
  • 6. Rotfrukter: Sätt ugnen på 250 grader. Dela potatisen, lägg på en plåt och sätt in i ugnen i ca 10 min.
  • 7. Under tiden dela morötterna och skär rödlöken i klyftor. Ta ut potatisen och lägg på morötter och lök.
  • 8. Häll på lite olivolja, ½ pressad citron, färsk timjan, salt och peppar. Rosta färdigt i ugnen i ca 10 minuter till.
Recept:

Receptet är från:

Tasteline