Blomkålstabbouleh med oumphspett och tomat- och myntadipp Foto: Sanna Livijn Wexell

Blomkålstabbouleh med oumphspett och tomat- och myntadipp

11 röster 16 ingredienser | 40 minuter
Grillade oumphspett med tabbouleh gjord på blomkål - en vacker och fantastiskt smakrik vegetarisk middag. Rekvisita: www.oscarclothilde.com

Ingredienser

Blomkålstabbouleh

Oumphspett

Tomat- och myntadipp

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 486
  • Protein: 16 gram
  • Fett: 17 gram
  • Kolhydrater: 62 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.

Blomkålstabbouleh:

  • 1. Skölj och finhacka blomkålen.
  • 2. Skölj tomat, paprika och gurka och ta bort kärnhusen. Tärna smått.
  • 3. Skala och finhacka rödlöken samt skölj och finhacka mynta och persilja.
  • 4. Blanda samman i en skål och tillsätt citronsaft, olja, salt och peppar. Blanda om väl.

Oumphspett:

  • 1. Trä oumphen på spett och lägg dem på en plåt.
  • 2. Ringla över lite olja och sätt in i ugnen ca 10 min. Du kan även steka oumphen i en stekpanna om du vill förenkla momentet lite.

Tomat- och myntadipp:

  • 1. Skölj och dela tomat och paprika i mindre bitar.
  • 2. Skala och dela lök och ingefära i mindre bitar.
  • 3. Lägg alltsammans i en matberedare tillsammans med pinjenötter, mynta, honung, olja, 1 msk citronsaft, salt och peppar. Mixa till en chunky sås.
  • 4. Servera blomkålstabboulhen med oumphspett och tomat- och myntadipp.

Receptet är från: