Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Blomkål- och fetaostpaket med primörsallad

7 röster 16 ingredienser | 1 timme
Ett recept på goda vegetariska knyten med fetaost och blomkål. I knytet finns även godsaker som potatis, kikärtor och rödlök. Knytet serveras med en fantastisk gräslöksdressing och primörsallad. För receptet behövs 4 st folieark/smörpapper samt snöre. Tips, koka gärna potatisen en dag i förväg

Ingredienser

Paket

Gräslöksdressing

Sallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 410
  • Protein: 38 gram
  • Fett: 22 gram
  • Kolhydrater: 13 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Gräslöksdressing

  • 1. Mixa samman gräslök, vitlök, olja, citronsaft, honung, salt och peppar med hjälp av en stavmixer till en dressing.

Paket

  • 1. Skölj och skiva potatisen tunt. Gärna med en mandolin om du har. Koka potatisskivorna försiktigt ca 5 min.
  • 2. Skär blomkålen i tunna skivor. Skala och skiva rödlöken. Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten. Dela fetaosten i 4 bitar.
  • 3. Gör 4 folieark eller smörpappersark och fördela potatisskivor i botten. Salta lite lätt och fyll sedan på med blomkål, lök och kikärtor.
  • 4. Toppa med fetaost och häll 2 msk gräslöksdressing i varje paket. Förslut paketen väl och lägg på en plåt. Sätt in i ugnen ca 40 min.

Sallad

  • 1. Koka upp vatten. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen. Dela varje sparris på tre.
  • 2. Förväll i saltat vatten ca 30 sek. Spola dem sedan kalla.
  • 3. Skölj och strimla salladen och skala och skiva löken tunt. Blanda med sparrisen i en skål och tillsätt olja, vinäger samt salt och peppar efter smak.
  • 4. Servera paketen tillsammans med primörsalladen.

Receptet är från: