Blodkorv

3 röster 12 ingredienser

Ingredienser

Redskap

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Plocka fram blodet kvällen före så att det tinar om det är fryst.
  • 2. Blötlägg fjälstrena några timmar i förväg. Skölj fjälstrena väl och klipp i lagom bitar (ca 16 cm) och knyt med fiskgarn i ena änden.
  • 3. Blanda blod och vatten. Vispa i mjölsorterna väl. Tillsätt saltet och kryddpeppar. Rör ner bacon och späcket i smeten.
  • 4. Fyll fjälstret till ca hälften och knyt igen änden. Fyll alla fjälster innan kokning.
  • 5. Lägg korvarna i en gryta med rikligt kokande vatten med lite salt i. Koka försiktigt utan lock ca 1 timme. Stick korvarna lite då och då med en nål så dom inte spricker. Fyller du fjällstren för mycket spricker dom. Koka utan lock av samma anledning.
  • 6. Du kan även göra blodpannkakor av smeten servera då med smör lingon och bräckt renskav.
Medlemsrecept: