Foto: Nurlan Emir

Biff stroganoff

Biff stroganoff är en traditionell rysk rätt där nötkött, ofta rostbiff eller bog, kokas ihop med svamp, smetana och kryddor. Grytan har med tiden blivit mer moderniserad, och idag tillsätts ofta smaker som crème fraîche och, kalvfond och tomatpuré. Biff stroganoff serveras och smakar bäst med ris eller potatismos.