Hem / Recept / Berbere

Berbere

Betyg: 3.55 av 5
11 röster
15 min
Medel
Annons

Kryddblandning som är en av hörnstenarna i det etiopiska köket. Smaksätt grytor med den eller gnid in den i nöt- eller lammkött. Recept från boken "Africa on my mind".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 1 tsk
    bockhornsklöver, (frön)
  • 1.25 dl
    chili, gärna mald torkad serranochili
  • 1.25 dl
    paprikapulver
  • 2 msk
    salt
  • 2 tsk
    ingefära, malen
  • 2 tsk
    lökpulver
  • 1 tsk
    kardemumma, nymalen
  • 1 tsk
    muskotnöt, malen
  • 3 krm
    vitlökspulver
  • 2 krm
    kryddnejlika(or), malen
  • 2 krm
    kanel, malen
  • 2 krm
    kryddpeppar, malen
Annons

Gör så här

  1. 1. Mal bockhornsklöverfröna i en mortel eller elektrisk krydd- eller kaffekvarn.
  2. 2. Blanda alla ingredienser väl i en skål.
  3. 3. Kryddblandningen kan förvaras upp till tre månader i lufttät burk i kylen.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.55 av 5 (11 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom