Baconlindade älgfärsbiffar med kantarellsås

2 röster 18 ingredienser | 30 minuter
Delfinalist i Årets Hemmakock 2012.

Ingredienser

Servera med

Visa i inköpslista

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  • 2. Blanda samman ströbröd, ägg, vatten och peppar och låt det stå i cirka 10 minuter,
  • 3. Tillsätt färsen, saltet och den hackade löken och arbeta ihop väl så smeten blir smidig.
  • 4. Forma och stek rejäla pannbiffar på medelhög värme med smör eller margarin så de får fin färg.
  • 5. När de fått fin färg på båda sidorna så ta upp dem ur stekpannan, linda bacon kring biffarna och lägg dem i ungsfast form. Ställ in dem i ugnen i 15 minuter.
  • 6. Gör såsen: Hacka svamp och lök. Fräs svamp och lök i smöret. Strö över mjölet och rör ut det så det inte klumpar sig.
  • 7. Späd med vatten, grädde och tillsätt buljongtärningen och låt det koka samman. Smaka av med salt, vitpeppar och lite soja.
  • 8. Servera biffarna tillsammans med kokt (pressad) potatis, lingon och kantarellsås.
Recept:

Receptet är från: