Auberginegratäng med raw sallad

Gör så här

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader.

Auberginegratäng:

1. Klar
   2. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen, men förkorta koktiden med 3 min.

Tomatsås:

1. Klar
   3. Skala och finhacka lök och vitlök.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   4. Fräs löken i olja tillsammans med basilika i en kastrull utan att det tar färg.
4. Klar
   5. Tillsätt tomatpuré och balsamvinäger och fräs 10 sek under omrörning.
5. Klar
   6. Tillsätt passerade tomater och buljong och låt såsen småputtra under lock medan du förbereder för gratängen.

Auberginegratäng:

1. Klar
   7. Skär auberginerna i tunna skivor och salta dem lite lätt. Riv grana padano och skiva mozzarellaosten.
2. Klar
   8. Smaka av tomatsåsen med salt, peppar och riv i citronskal.
3. Klar
   9. Varva tomatsås, pasta, aubergineskivor, grana padano och mozzarella i ca 3 lager i en ugnsfast form. Gratinera i ugn ca 40 min.

Raw sallad:

1. Klar
   10. Skala morötterna och skölj zucchinin. Hyvla långa remsor med hjälp av en potatisskalare.
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   11. Skölj och strimla salladen. Lägg i en skål och massera in olja, citronsaft, chiliflakes och lite salt efter smak.
4. Klar
   12. Servera auberginegratängen tillsammans med din raw sallad.